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"El amor es el único que crece Cuando se reparte"
                                                   Saint Exupéry

El pasado sábado día 17 tuvimos el placer de acudir al 25 aniversario del Hogar de Paz formada por las hijas de la caridad (Fundación Social). Durante la celebración se realizaron una serie de presentaciones, proyección del vídeo conmemorativo con imágenes de los últimos 25 años del Hogar así como también pudimos disfrutar de un espacio lúdico con actuaciones de los Corazones Shalom y Corazón Misericordia.
Cocinados la Esperanza nos encargamos de realizar un aperitivo muy variado para todos los asistentes. A continuación dejamos unas imágenes de algunos de los aperitivos.
Aprovechamos para felicitar a Hogar de Paz por los 25 años y queremos dar las gracias por contar con nosotros así como por el detalle que nos tuvieron con cada uno de los asistentes.

El invierno es la estación del frío y de varios virus, como los de los resfriados y los de la gripe, que necesitan bajas temperaturas para propagarse. Es por ello que es necesario reforzar el sistema inmunitario, y la naturaleza nos aporta los cítricos, unas frutas muy ricas en vitamina C, que tiene la propiedad de reforzar nuestras defensas.

LAS FRUTAS DEL INVIERNO

-La Manzana tiene un alto contenido en agua (85%) y en fibra, y aporta pocas kilocalorías. Además, es rica en unos elementos fitoquímicos, los flavonoides, que tienen propiedades antioxidantes. Si se come cruda, estimula el tránsito intestinal, y si se come cocida o rallada,  produce pectina (un jugo espeso y marrón), tiene efectos astringentes.
-La Mandarina es una fruta que proviene de Asia y su nombre se debe al color del vestido que llevaban los mandarines chinos. Se encuentra en el mercado, en diversas variedades, desde el mes de septiembre y hasta el comienzo de marzo. En nuestro es muy conocida la Clementina, dulce y sin pepitas. Hay una variedad de mayor tamaño, la Clemenvilla, que también tiene mucho jugo. La Fortune, de recolección más tardía, tiene un tamaño más pequeño y la piel muy fina y pegada.
-La Naranja, una fruta que proviene del sureste de China, nos aporta minerales (potasio, magnesio y calcio), fibra y vitaminas (ácido fólico, provitamina A y, sobre todo, vitamina C).
-Las Fresas y fresones también son frutas ácidas propias del invierno, ricas en vitamina C. Tanto los cítricos como los fresones tienen muy pocas calorías y contienen mucha agua y fibra.
LAS VERDURAS DE INVIERNO:

Hay una variedad de calabaza de otoño que tiene la piel gruesa y que se encuentra también en invierno. Aporta fibra soluble muy beneficiosa para los intestinos y, por su color, sabemos que contiene betacarotenos, una vitamina con poder antioxidante.

Dos verduras de invierno hacen honor a su nombre, porque tienen un color verde intenso: las espinacas y las acelgas. Este color verde oscuro nos indica que contienen provitamina A y, sobre todo, una buena cantidad de ácido fólico (del grupo de la vitamina B) muy necesario para las chicas jóvenes en edad fértil que deseen tener un hijo, ya que interviene en la formación del material genético.

Esta es la época de esplendor de unas verduras que pertenecen todas a la familia de las asterácea: el cardo, la alcachofa, la escarola y la endibia.

-El Cardo es poco habitual en las mesas. Se consumen las pencas y se puede encontrar en conserva. Tiene efectos protectores sobre el hígado.

-La Alcachofa tiene un contenido muy alto en potasio, magnesio, fósforo y fibra. Los compuestos responsables de sabor amargo tienen un efecto muy beneficioso sobre el hígado y la vesícula biliar.

-L'escarola Y la endibia son muy ricas en potasio y ácido fólico.

Una familia imprescindible y muy presente durante el invierno es la de las crucíferas: todo tipo de coles y brócolis. Estas verduras contienen compuestos de azufre (que son los responsables de su olor característico cuando se cocinan) a los que se atribuyen efectos anticancerígenos.

el invierno es una estación del año que nos proporciona un gran abanico de frutas y verduras muy buenos y con muchas propiedades. Por tanto, los tenemos que aprovechar.
Para daros ideas, os hacemos llegar una receta f'acil y muy buena con uno de los protagonistas estrella del invierno: La naranja.
Esperamos que os guste !!

Durant els dies 11 i 12 de Novembre , es van realitzar a Barcelona la cinquena edició de les  jornades d'estimulació Multisensorial SNOEZELEN.

L'objectiu d'aquestes jornades és:

• Ser un punt de retrobament on conéixer, compartir i intercambiar diferents experiències , activitats, estudis i projectes realitzats per professionals d'aquest àmbit.
• Conéixer i profunditzar sobre la intervenció Snoezelen .

El conpecte SNOEZELEN prové de la combinació de dues paraules holandeses amb el significat de : relaxar , dormitar i relaxar.
Amb aquesta paraula es preté tenir una visió global dels impulsos sensorials que donem a les persones amb necessitats especials com poden ser l'autisme i la demència per tal de donal's una millor qualitat de vida.

Cuinats l ' Esperança vam tindre el plaer de poder realitzar un coffe break amb diferents dolços i entrepants. Us en deixem un recull d'imatges del catering realitzat i esperem poder tornar a repetir ja que ha sigut un plaer!

La alimentación es uno de los principales problemas al que se enfrentan las familias que tienen niños en edad escolar. La voluntad infantil lleva a los niños a elegir alimentos según la percepción sensitiva.

Se guían por los colores, por las diversas texturas y, principalmente, por los sabores. Normalmente estos alimentos escogidos no suelen ser los más adecuados para el seguimiento de una alimentación sana y un buen desarrollo infantil. De hecho, a veces son deficitarios en nutrientes a la vez que perjudiciales para la salud.

Por este motivo nosotros, como empresa de restauración colectiva comprometida con la buena alimentación, tenemos como objetivo que nuestros comensales

• Se nutran con una variedad de alimentos de proximidad, frescos y de temporada, cocinados al vapor, a la plancha o al horno (evitamos los fritos y los precocinados).
• Que en todos sus comidas obtengan: energía, proteínas y minerales y vitaminas.