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Escarolas de huerto propio
Buenos días a todos.
Estas son nuestras escarolas de cultivo propio, ¿Verdad que son muy bonitas con el sol brillandoles encima?
Verduras buenísima y con una pinta aún mas buena.
Que paséis un buen fin de semana!
Patatas al graten
Feliz inicio de semana a todos!
En la cocina siempre ha de haber patatas, es una de las hortalizas más agradecidas, fritas, hervidas, al horno, se pueden preparar de cualquier forma y estarán igual de buenas.
Nuestros cocineros han decidido darles un toquecito de alegría y las han preparado al graten.
A nosotros nos encantan!
Buen provecho!
Brazo de gitano de patata
Un brazo de gitano no tiene por qué ser siempre dulce.
Nuestros cocineros nos lo demuestran preparando este delicioso brazo de gitano de patata relleno de atún, huevo duro, olivas y pimiento.
Está delicioso y tantos colores en un mismo plato alegran la vista.
Que paséis un buen fin de semana y buen provecho!
Pastel de tortillas
Buenos dias!
Os apetece una tortilla, sana, rica, llena de proteinas, vitaminas y sabor.
Pues hagamos unas cuantas y transformemoslas en un pastel delicioso.
A que tiene buena pinta?
A disfrutarlo y buen provecho!
El entierro de la sardina
El entierro de la Sardina es un hecho que pone fin a las fiestas de Carnaval.
Se celebra el Miércoles de Ceniza, día en que es tradición enterrar el rey Carnestoltes.
Es el fin del desenfreno y el jolgorio y el momento de entrar en tiempo de Cuaresma o, lo que es lo mismo, tiempo de abstinencia y de penitencia.
Se llama "entierro de la sardina", partiendo de la base que enterrar es una forma de olvidar, despedirse, perder, se habla de dos hipótesis:
"Sardina" era una forma coloquial de llamar el espinazo o la osamenta del cerdo, que tradicionalmente se enterraba justo antes de empezar la cuaresma para simbolizar que se entraba en un período de privaciones y abstinencias que, por otra parte, en aquella época era muy riguroso y respetado para la sociedad.
La otra hipótesis es que el término es importado por el gremio de zapateros de Madrid para allá en el siglo XVI.
Se dice que cada día acostumbraban a hacer una pequeña pausa para allá a las 11h de la mañana para poder comer algo que les llenara el estómago hasta la hora de comer; por sólo un cuarto ', una cocinera les servía una rebanada de pan tostado con una sardina y un vasito de vino.
Cuando ya se acercaban los tiempos de cuaresma, incluso la rigurosa abstinencia los privaba de esta sardina.
Fue entonces que comenzaron el ritual simbólico de enterrarla cerca del Manzanares, rociándola con vino de Valdepeñas.
En una bota ponían una carota, de la boca de la que salía la sardina y, después de enterrarla, hacían una merienda bebiendo el vino de la bota.
Así doy digamos adiós al desenfreno y el jolgorio y entramos en tiempo de Cuaresma.